Les recettes Nouvva
Nos chefs cuisinent chaque repas à partir d'ingrédients locaux et de saison, directement dans nos cuisines du Québec.
Poulet à la moutarde, bacon à l’érable
Purée de pommes de terre à l’ail rôti et carottes glacées au beurre.
Polpettes italiennes
Boulettes moelleuses en sauce tomate, servies avec une polenta crémeuse au parmesan et des courgettes rôties.
Risotto au lait de coco à la thaï
Un risotto onctueux au lait de coco, garni de champignons, de poivrons rouges et de coriandre.
Basa croustillant, citron et ail
Filet de basa à la croûte dorée, parfumé au citron et à l’ail, accompagné de riz pilaf et de brocolis rôtis.
Poulet au beurre à l’indienne
Poulet enrobé d’une sauce crémeuse aux épices parfumées, servi avec un riz basmati safrané et du chou-fleur rôti.
Parmentier de canard confit
Cannellonis généreusement farcis de poulet, ricotta et épinards, sauce tomate crémeuse, mozzarella et parmesan.
Pennine au poulet, champignons, vin blanc et basilic
Pennine généreusement garnies de poulet et de champignons, dans une sauce onctueuse au vin blanc et au basilic.
Lasagne de veau, tomates séchées et épinards
Une lasagne généreuse au veau, aux tomates séchées et aux épinards, garnie de ricotta et gratinée à la mozzarella.
Saumon grillé, mangue et coriandre
Saumon grillé garni d’une salsa de mangue et de coriandre, accompagné de riz coco-lime et de haricots verts.
Épaule de porc braisée, pomme et whisky
Porc fondant dans un jus à la pomme et au whisky, servi avec une purée de patates douces et des carottes au thym.
Linguines aux crevettes chiliennes
Linguines aux crevettes chiliennes, nappées d’une sauce onctueuse à l’avocat, avec un concassé de tomates et de la coriandre fraîche.